Por havi moderajn kotizojn ni planas organizi la manĝojn mem. Ella kaj Eddy akceptis preni la respondecon pri la kuirado de du manĝoj ĉiutage - malgrandan tagmanĝon kaj decan varman vespermanĝon. La ejo havas grandan bonekipitan kuirejon por subteni ilin. Kompreneble ili bezonos ĉies helpon por ke ĉio funkciu glate:
por ĉiu manĝo necesas du helpantoj
matenmanĝon estos preparita de ĉiuj partoprenantoj laŭvice
se vi deziras bakaĵojn por la posttagmeza intermanĝo bv. kunporti viajn plej ŝatatajn receptojn. Eble kelkaj ambiciaj infanoj helpos vin kirli la paston :-)
Se la budĝeto permesos tion, ni mendos la manĝojn post la ekskursotagoj ĉe manĝoservo por ebligi al niaj kuiristoj partopreni en la ekskursoj.
IDEOJ POR KUIRADO:
Ni ekhavis ideon por kuiri internacie, ĉiutage plado de alia lando.
Ni petas por doni ideojn pri tipaj naciaj pladoj kiuj estas eblaj por kuiri dum REF.
Sendu al ni multajn proponojn, ni mem selektos la pladon por unuaj du tagoj kaj por la ceteraj tagoj ni povos kune decidi surloke.
Se vetero permesos ni volos dufoje fari kradrostadon, do pripensu kiujn salatojn vi ŝatas.
La manĝoj havos la vegetaran bazon kun specifaj aldonaĵoj por (ne)vegetaranoj.
(retadreso: eddyvdbosch<ĉe>belgacom.net)
Unua komento post REF2012: ni labor(eg)is kun plezuro en la kuirejo kaj dankas pro ĉies kunlaboro kaj aprezo de la diversaj pladoj.
Kun salutoj de Ella kaj Eddy
LISTIGO DE LA PLADOJ
Resuma superrigardo de la manĝoj dum la 34-a REF en SAYDA en 2012
Post la agrabla kuireja sperto ni volas disponigi la liston de ĉiuj pladoj kiel fonton da ideoj por estontaj renkontiĝoj.
Krom la pladoj de tiu ĉi listo oni intertempe preparis ankoraŭ kukojn, keksojn kaj ...
dimanĉo 2012.07.29
*vespere
mem alportitaj manĝoj (el Belgio) por la unua vespermanĝo
nudeloj kun tomatosaŭco kaj stufaĵoj de kukurbetoj (itala kukurbeto) kaj verdaj kaj flavaj fazeoloj (el ĝardeno de Wolfram kaj Conny)
fromaĝo kaj hispana ŝinko
lundo 2012.07.30
*matene
pantranĉaĵoj kun fromaĝoj, ŝinkoj, marmeladoj, ĉokolada kaj "speculoos"(spickuka) ŝmiraĵoj kaj iom da legomoj: tomatoj kaj kukumoj
diversaj flokoj (maizo, rizo, aveno) kaj lakto aŭ jogurto
kafo kaj teo
*tagmeze
poreosupo
salato de tomatoj, kukumoj, laktuko kun saŭco de citrono, sojasaŭco kaj olivoleo
*vespere
stufaĵo de florbrasiko, brokolo, karotoj, poreo, aneto
rostitaj nudeloj
salato de papriko, kukumo kaj laktuko
viandobuloj / vegetaraĵoj (kotletoj de avenoflokoj kun nuksetoj)
mardo 2012.07.31
*matene
simila matenmanĝo kiel antaŭa tago (infanaj volontuloj bone helpas)
*tagmeze
pizosupo
salato: kukumoj, tomatoj, rafanetoj
jogurtosaŭco kun aneto
*vespere
porka lumbaĵo nuksobakaĵo (recepto de Marcos)
kun terpomoj kaj brasikosalato, laktuko kaj kuiritaj karotoj
merkredo 2012.08.01
*matene
matenmanĝo
*tagmeze
terpomosupo kun fungoj kaj poreo
*vespere
ratatujo kun rizo (recepto de Marion)
laktuko
vegetaraj kaj viandaj kolbasoj
"vinaigrette" vinagrosaŭco kun mustardo (fare de Fabienne)
ĵaŭdo 2012.08.02
*matene
matenmanĝo
*tagmeze
tomatosupo (kun gusto de ratatujo)
rizosalato kun kukumoj, tomatoj, kapsikoj kaj maizo
*vespere poreo-fromaĝosupo kun hakita viando / ĉampinjonoj (recepto de Wolfram)
salato de tomatoj, laktuko, kukumoj, cepoj, olivoj
vinagrosaŭco kun oleo kaj mustardo
vendredo 2012.08.03 EKSKURSOTAGO al Seiffen (adaptita pro manko da elektro kaj akvo en Forsthaus)
*matene
je la sepa horo ni matenmanĝis
tablo por preparado de lunĉpakaĵoj
*tagmeze
lunĉpakaĵo dum ekskurso
*vespere
alportita manĝo :
kokaĵo aŭ gratenaĵo kun terpomoj kaj karotoj kun pizoj
sabato 2012.08.04
*matene
matenmanĝo
aldone: jogurto kun mirteloj
*tagmeze
supo de antaŭhieraŭ (poreo + fromaĝo supo kun viando/ĉampinjonoj)
diversaj kolbasoj kaj fromaĝoj
fruktoj: piroj kaj abrikotoj
salato kun ananaso kaj fromaĝobloketoj (ideo de Eddy)
*vespere
panumitaj fiŝpecoj ("fishstick") aŭ "camembert"-hamburgeroj
kuiritaj terpomoj
greka saŭco (raspitaj karotoj, raspita celerioradiko, cepoj, petroselofolio kun tomatosaŭco (el ladskatoloj) )
salato kukumoj kun jogurto kaj ajlo
apartaj legomoj ; tomatoj kukumoj aparte fiŝaĵo aŭ frititaj fromaĝoj ("camembert")
deserto = flavaj ananasmelonoj
dimanĉo 2012.08.05
*matene
pano (sabate alportita)
simila matenmanĝo kiel antaŭaj tagoj (infanaj volontuloj bone helpas)
*tagmeze
supo de ruĝaj betoj (pola recepto de Ella)
pola legomsalato de kuiritaj legomoj, post malvarmigado miksita kun majonezo
tomatoj kun cepo
salitaj kukumoj en aparta bovlo
diversaj aldonaĵoj por pano, i.a. salmo kaj kapra fromaĝo
*vespere
"stump" terpomkaĉo miksita kun karotoj (flandra recepto)
spinaco
ovoj frititaj en granda pato (tuta ĉefplado laŭ ideo de Wolfram)
diversaj salatoj kun etaj tomatoj kaj salitaj kukumoj
salato de kapsikoj de tri diversaj koloroj
lundo 2012.08.06
*matene
matenmanĝo
*tagmeze
supo de brokolo kun krustoj
*vespere kuskuso kun legomoj laŭ recepto de Marion
brasikosalato kaj laktuko kaj jogurtosaŭco
frititaj fromaĝaj kotletoj
nuksobakaĵo (por ĉiuj)
deserto: fruktosalato kun ananaso, akvomelono, ĉerizoj, mirteloj, vinberoj, kivioj, bananoj prunoj (ideo de Miro)
mardo 2012.08.07 EKSKURSOTAGO al Neuheusen
*matene
matenmanĝo
tablo por preparado de lunĉpakaĵoj
*tagmeze
lunĉpakaĵo dum ekskurso
*vespere
alportitaj manĝoj : kazeaj frititaj kukoj kun pomkaĉo aŭ ĉeriza saŭco
supo mankis ; ili alportis supon kun kolbaspecoj ene
Ella faris rapide la vegetaran supon kun la resto de la legomoj de la kuskusa plado
merkredo 2012.08.08
*matene
matenmanĝo
*tagmeze
tabuleo
varma supo: brasiko-terpomsupo kun ĉampinjoj aŭ kolbasoj
supo "chłodnik" malvarma betosupo farita de betosupo kun kukumoj, ŝenoprazo, ajlo kaj jogurto
salato de ruĝaj betoj, terpomoj, verdaj cepoj kaj vinagro-kukumoj
nuksobakaĵo (sama recepto de 07.31)
*vespere
preparado de salatoj kaj portado al la ekstera manĝejo
bakado de stangopanoj super kampfajro
KRADROSTADO EKSTERE
blankaj bulkoj
salato glacia laktuko kun "rucola" folioj
diversaj saŭcoj
stekoj kaj kolbasoj (aparta oferto por vegetaranoj kaj nevegetaranoj)
en aluminia folio: tomatoj kun feta-fromaĝo
ĉampinjonoj, etaj tomatoj, cepoj, kukurbetoj sur bastonetoj kun fromaĝo "Haloumi"
deserto: ĉokoladopecetoj enmetitaj en bananoj sur la krado
ĵaŭdo 2012.08.09
*matene
matenmanĝo
*tagmeze
brasikosupo kun cepo, kukurbetoj kaj dispecigitaj vegetaraj kolbasoj
salato de kuskuso, tomatoj, frititaj haloumi-oj kaj petroselo (laŭ ideo de Volframo)
fritita panumita fromaĝo
salato kun kukumo, tomatoj, cepo kaj fetao
*vespere
nudeloj (spiraloj)
neveg.: porka viando + cepoj
veg.: tofuo + cepoj
varmaj legomoj : melongenoj, rafanegoj, kapsikoj ruĝaj (stufaĵo) kun sojsaŭco
melongeno 1 por 5 homoj ; rafanego 1 por 10 ; kapsiko 1 por 4
salatoj poreosalato, pomo, citrono, petroselo kaj oleo
ruĝaj betoj kuiritaj kaj fajne raspitaj
vendredo 2012.08.10
*matene
matenmanĝo
tablo por preparado de lunĉpakaĵoj
tablo por disvendi manĝojn en ne malfermitaj pakaĵoj
forirhoro : la 11.00h
REF 2012 - Manĝoj
PREPARAJ ALVOKOJ
Por havi moderajn kotizojn ni planas organizi la manĝojn mem. Ella kaj Eddy akceptis preni la respondecon pri la kuirado de du manĝoj ĉiutage - malgrandan tagmanĝon kaj decan varman vespermanĝon. La ejo havas grandan bonekipitan kuirejon por subteni ilin. Kompreneble ili bezonos ĉies helpon por ke ĉio funkciu glate:Se la budĝeto permesos tion, ni mendos la manĝojn post la ekskursotagoj ĉe manĝoservo por ebligi al niaj kuiristoj partopreni en la ekskursoj.
IDEOJ POR KUIRADO:
Ni ekhavis ideon por kuiri internacie, ĉiutage plado de alia lando.
Ni petas por doni ideojn pri tipaj naciaj pladoj kiuj estas eblaj por kuiri dum REF.
Sendu al ni multajn proponojn, ni mem selektos la pladon por unuaj du tagoj kaj por la ceteraj tagoj ni povos kune decidi surloke.
Se vetero permesos ni volos dufoje fari kradrostadon, do pripensu kiujn salatojn vi ŝatas.
La manĝoj havos la vegetaran bazon kun specifaj aldonaĵoj por (ne)vegetaranoj.
(retadreso: eddyvdbosch<ĉe>belgacom.net)
Unua komento post REF2012: ni labor(eg)is kun plezuro en la kuirejo kaj dankas pro ĉies kunlaboro kaj aprezo de la diversaj pladoj.
Kun salutoj de Ella kaj Eddy
LISTIGO DE LA PLADOJ
Resuma superrigardo de la manĝoj dum la 34-a REF en SAYDA en 2012
Post la agrabla kuireja sperto ni volas disponigi la liston de ĉiuj pladoj kiel fonton da ideoj por estontaj renkontiĝoj.
Krom la pladoj de tiu ĉi listo oni intertempe preparis ankoraŭ kukojn, keksojn kaj ...
dimanĉo 2012.07.29
*vespere
mem alportitaj manĝoj (el Belgio) por la unua vespermanĝo
nudeloj kun tomatosaŭco kaj stufaĵoj de kukurbetoj (itala kukurbeto) kaj verdaj kaj flavaj fazeoloj (el ĝardeno de Wolfram kaj Conny)
fromaĝo kaj hispana ŝinko
lundo 2012.07.30
*matene
pantranĉaĵoj kun fromaĝoj, ŝinkoj, marmeladoj, ĉokolada kaj "speculoos"(spickuka) ŝmiraĵoj kaj iom da legomoj: tomatoj kaj kukumoj
diversaj flokoj (maizo, rizo, aveno) kaj lakto aŭ jogurto
kafo kaj teo
poreosupo
salato de tomatoj, kukumoj, laktuko kun saŭco de citrono, sojasaŭco kaj olivoleo
*vespere
stufaĵo de florbrasiko, brokolo, karotoj, poreo, aneto
rostitaj nudeloj
salato de papriko, kukumo kaj laktuko
viandobuloj / vegetaraĵoj (kotletoj de avenoflokoj kun nuksetoj)
mardo 2012.07.31
*matene
simila matenmanĝo kiel antaŭa tago (infanaj volontuloj bone helpas)
*tagmeze
pizosupo
salato: kukumoj, tomatoj, rafanetoj
jogurtosaŭco kun aneto
*vespere
porka lumbaĵo
nuksobakaĵo (recepto de Marcos)
kun terpomoj kaj brasikosalato, laktuko kaj kuiritaj karotoj
merkredo 2012.08.01
*matene
matenmanĝo
*tagmeze
terpomosupo kun fungoj kaj poreo
*vespere
ratatujo kun rizo (recepto de Marion)
laktuko
vegetaraj kaj viandaj kolbasoj
"vinaigrette" vinagrosaŭco kun mustardo (fare de Fabienne)
ĵaŭdo 2012.08.02
*matene
matenmanĝo
*tagmeze
tomatosupo (kun gusto de ratatujo)
rizosalato kun kukumoj, tomatoj, kapsikoj kaj maizo
*vespere
poreo-fromaĝosupo kun hakita viando / ĉampinjonoj (recepto de Wolfram)
salato de tomatoj, laktuko, kukumoj, cepoj, olivoj
vinagrosaŭco kun oleo kaj mustardo
vendredo 2012.08.03 EKSKURSOTAGO al Seiffen (adaptita pro manko da elektro kaj akvo en Forsthaus)
*matene
je la sepa horo ni matenmanĝis
tablo por preparado de lunĉpakaĵoj
*tagmeze
lunĉpakaĵo dum ekskurso
*vespere
alportita manĝo :
kokaĵo aŭ gratenaĵo kun terpomoj kaj karotoj kun pizoj
sabato 2012.08.04
*matene
matenmanĝo
aldone: jogurto kun mirteloj
*tagmeze
supo de antaŭhieraŭ (poreo + fromaĝo supo kun viando/ĉampinjonoj)
diversaj kolbasoj kaj fromaĝoj
fruktoj: piroj kaj abrikotoj
salato kun ananaso kaj fromaĝobloketoj (ideo de Eddy)
*vespere
panumitaj fiŝpecoj ("fishstick") aŭ "camembert"-hamburgeroj
kuiritaj terpomoj
greka saŭco (raspitaj karotoj, raspita celerioradiko, cepoj, petroselofolio kun tomatosaŭco (el ladskatoloj) )
salato kukumoj kun jogurto kaj ajlo
apartaj legomoj ; tomatoj kukumoj aparte fiŝaĵo aŭ frititaj fromaĝoj ("camembert")
deserto = flavaj ananasmelonoj
dimanĉo 2012.08.05
*matene
pano (sabate alportita)
simila matenmanĝo kiel antaŭaj tagoj (infanaj volontuloj bone helpas)
*tagmeze
supo de ruĝaj betoj (pola recepto de Ella)
pola legomsalato de kuiritaj legomoj, post malvarmigado miksita kun majonezo
tomatoj kun cepo
salitaj kukumoj en aparta bovlo
diversaj aldonaĵoj por pano, i.a. salmo kaj kapra fromaĝo
*vespere
"stump" terpomkaĉo miksita kun karotoj (flandra recepto)
spinaco
ovoj frititaj en granda pato (tuta ĉefplado laŭ ideo de Wolfram)
diversaj salatoj kun etaj tomatoj kaj salitaj kukumoj
salato de kapsikoj de tri diversaj koloroj
lundo 2012.08.06
*matene
matenmanĝo
*tagmeze
supo de brokolo kun krustoj
*vespere
kuskuso kun legomoj laŭ recepto de Marion
brasikosalato kaj laktuko kaj jogurtosaŭco
frititaj fromaĝaj kotletoj
nuksobakaĵo (por ĉiuj)
deserto: fruktosalato kun ananaso, akvomelono, ĉerizoj, mirteloj, vinberoj, kivioj, bananoj prunoj (ideo de Miro)
mardo 2012.08.07 EKSKURSOTAGO al Neuheusen
*matene
matenmanĝo
tablo por preparado de lunĉpakaĵoj
*tagmeze
lunĉpakaĵo dum ekskurso
*vespere
alportitaj manĝoj : kazeaj frititaj kukoj kun pomkaĉo aŭ ĉeriza saŭco
supo mankis ; ili alportis supon kun kolbaspecoj ene
Ella faris rapide la vegetaran supon kun la resto de la legomoj de la kuskusa plado
merkredo 2012.08.08
*matene
matenmanĝo
*tagmeze
tabuleo
varma supo: brasiko-terpomsupo kun ĉampinjoj aŭ kolbasoj
supo "chłodnik" malvarma betosupo farita de betosupo kun kukumoj, ŝenoprazo, ajlo kaj jogurto
salato de ruĝaj betoj, terpomoj, verdaj cepoj kaj vinagro-kukumoj
nuksobakaĵo (sama recepto de 07.31)
*vespere
preparado de salatoj kaj portado al la ekstera manĝejo
bakado de stangopanoj super kampfajro
KRADROSTADO EKSTERE
blankaj bulkoj
salato glacia laktuko kun "rucola" folioj
diversaj saŭcoj
stekoj kaj kolbasoj (aparta oferto por vegetaranoj kaj nevegetaranoj)
en aluminia folio: tomatoj kun feta-fromaĝo
ĉampinjonoj, etaj tomatoj, cepoj, kukurbetoj sur bastonetoj kun fromaĝo "Haloumi"
deserto: ĉokoladopecetoj enmetitaj en bananoj sur la krado
ĵaŭdo 2012.08.09
*matene
matenmanĝo
*tagmeze
brasikosupo kun cepo, kukurbetoj kaj dispecigitaj vegetaraj kolbasoj
salato de kuskuso, tomatoj, frititaj haloumi-oj kaj petroselo (laŭ ideo de Volframo)
fritita panumita fromaĝo
salato kun kukumo, tomatoj, cepo kaj fetao
*vespere
nudeloj (spiraloj)
neveg.: porka viando + cepoj
veg.: tofuo + cepoj
varmaj legomoj : melongenoj, rafanegoj, kapsikoj ruĝaj (stufaĵo) kun sojsaŭco
melongeno 1 por 5 homoj ; rafanego 1 por 10 ; kapsiko 1 por 4
salatoj poreosalato, pomo, citrono, petroselo kaj oleo
ruĝaj betoj kuiritaj kaj fajne raspitaj
vendredo 2012.08.10
*matene
matenmanĝo
tablo por preparado de lunĉpakaĵoj
tablo por disvendi manĝojn en ne malfermitaj pakaĵoj
forirhoro : la 11.00h